Tortellini
Tortellini er små fyldte pasta, traditionelt formet som små ringe eller “små hatte”. De er ofte fyldt med en blanding af kød, ost eller grøntsager og serveres i bouillon eller med forskellige saucer. En klassisk ret er tortellini in brodo, hvor tortellinierne serveres i en aromatisk bouillon. Tortellini stammer fra regionen Emilia-Romagna i Italien, og de er en uundgåelig del af italiensk gastronomi, især under festlige lejligheder.
Fettuccine
Fettuccine er lange, flade bånd af pasta, som typisk serveres med rige, cremede saucer som Alfredo eller Bolognese. Oprindeligt fra Rom-regionen er fettuccine en alsidig pasta, der også kan kombineres med lette saucer, grøntsager og skaldyr. Den brede overflade af fettuccine gør den ideel til at fastholde tykke saucer, hvilket giver en fyldig og tilfredsstillende spiseoplevelse.
Lunghi
Lunghi, også kendt som “lange pastaer”, omfatter en række forskellige former som spaghetti og linguine. Disse pastaer er kendetegnet ved deres længde og fleksibilitet, hvilket gør dem ideelle til at blive snoet omkring gaflen. Lunghi pastaer parres ofte med enkle saucer såsom tomat, olie og hvidløg eller lette fiskesaucer, der lader pastaens tekstur og smag skinne igennem.
Tripoline
Tripoline er en type båndpasta, der har en bølget kant på den ene side. Denne unikke form gør dem perfekte til at fange tykke og kødfulde saucer, såsom ragù eller kraftige tomatsaucer. Tripoline har en rig historie og er værdsat for deres evne til at levere en robust og fyldig smagsoplevelse i hver mundfuld.
Sagnarelli
Sagnarelli er en type bred, flad pasta, der ofte har bølgede eller takkede kanter. Denne pasta er fremragende til at fastholde saucer, hvilket gør den til et populært valg i retter med rige kød- eller grøntsagssaucer. Sagnarelli kan også bruges i bagte retter, hvor dens form hjælper med at skabe en tilfredsstillende tekstur og smagsprofil.
Glutenfri pasta og nudler
https://www.loevegaarden.dk/vare-kategori/pasta-og-nudler/
Cannelloni
Cannelloni er store, rørformede pastaer, der fyldes med ingredienser som ricottaost, spinat eller kød og derefter bages i en tomat- eller bechamelsauce. Denne ret er en klassiker i italiensk køkken og er perfekt til festlige middage og søndagsfrokoster. Den store størrelse af cannelloni gør dem ideelle til fyldige, smagfulde fyldninger.
Garganelli
Garganelli er små, rørformede pastaer, som har en karakteristisk riflet overflade. De fremstilles ved at rulle små firkanter af dej rundt om en pind og præge dem med et riflet mønster. Garganelli er fantastiske til at fastholde saucer, og de serveres ofte med rigelige ragùs eller cremede ostesaucer, hvilket gør dem til en favorit i mange husstande.
Ditalini
Ditalini er små, korte rør af pasta, som ofte anvendes i supper som minestrone eller pasta e fagioli. Deres lille størrelse gør dem perfekte til at blive spist med en ske og til at blande sig jævnt med andre ingredienser i en suppe. Ditalini er også gode i pastasalater, hvor de kan absorbere smagene fra dressingen og de øvrige ingredienser.
Gomiti
Gomiti, også kendt som albuepasta, er små, buede rør, der ofte anvendes i retter som macaroni and cheese. Deres form gør dem perfekte til at fange cremede saucer, og de er elsket for deres alsidighed og brugervenlighed. Gomiti er også en favorit i pastasalater og gratinretter.
Creste
Creste di gallo er en type pasta, der ligner en hanekam, med sin buede form og takkede kant. Denne pasta er ideel til at fange tykke og kødfulde saucer, og den tilføjer en unik tekstur til enhver ret. Creste di gallo er også fremragende i bagte pastaretter, hvor dens form hjælper med at skabe en fyldig og tilfredsstillende konsistens.
Gobetti
Gobetti er små, buede pastaer, der ligner små skaller. De er perfekte til at fange saucer og er ofte brugt i retter med rige tomat- eller flødesaucer. Gobetti er også fremragende i pastasalater, hvor deres unikke form tilføjer en interessant tekstur og smagsoplevelse.
Conchiglie
Conchiglie, også kendt som pastaskaller, er formet som små muslingeskaller og er ideelle til at fange rigelige saucer. De findes i forskellige størrelser, fra små til store, og anvendes i alt fra supper til bagte retter. Conchiglie er særligt populære i retter med cremede saucer, hvor deres form hjælper med at fastholde smagen.
Cavatappi
Cavatappi er en type spiralformet pasta, der minder om en korketrekker. Deres unikke form gør dem perfekte til at fange både tykke og tynde saucer, og de er ofte brugt i gratinretter og pastasalater. Cavatappi er også fremragende til at holde på smagene fra krydrede saucer og ingredienser.
Gemelli
Gemelli betyder “tvillinger” på italiensk og refererer til de to sammenflettede pastastave, der udgør denne type pasta. Gemelli er ideelle til at fange saucer og er ofte brugt i retter med rigelige tomat- eller flødesaucer. Deres form gør dem også perfekte til pastasalater, hvor de kan absorbere smagene fra dressingen og de øvrige ingredienser.
Trottole
Trottole er en type spiralformet pasta, der er formet som små toppe. Deres unikke form gør dem perfekte til at fange både tykke og tynde saucer, og de er ofte brugt i gratinretter og pastasalater. Trottole er også fremragende til at holde på smagene fra krydrede saucer og ingredienser.
Francesine
Francesine er en type flad, bred pasta, der ofte anvendes i retter med rige kød- eller grøntsagssaucer. Deres brede overflade gør dem ideelle til at fastholde saucer, og de er ofte brugt i bagte pastaretter. Francesine er også fremragende i gratinretter, hvor deres form hjælper med at skabe en fyldig og tilfredsstillende konsistens.
Rotelle
Rotelle, også kendt som hjulpasta, er formet som små hjul og er perfekte til at fange saucer. De er ofte brugt i pastasalater og supper, hvor deres unikke form tilføjer en interessant tekstur og smagsoplevelse. Rotelle er også fremragende i bagte retter, hvor deres form hjælper med at skabe en fyldig og tilfredsstillende konsistens.
Fiori
Fiori, der betyder “blomster” på italiensk, er en type pasta, der er formet som små blomster. Deres unikke form gør dem perfekte til at fange både tykke og tynde saucer, og de er ofte brugt i gratinretter og pastasalater. Fiori er også fremragende til at holde på smagene fra krydrede saucer og ingredienser.
Bogstaver / tal
Pasta formet som bogstaver eller tal er ofte brugt i børneretter og supper. Disse små pastaformer er perfekte til at blande sig jævnt med andre ingredienser og tilføje en sjov og lærerig dimension til måltider. De er også gode i pastasalater, hvor deres unikke form tilføjer en interessant tekstur og smagsoplevelse.
Spighe
Spighe, der betyder “aks” på italiensk, er en type pasta, der er formet som små aks. Deres unikke form gør dem perfekte til at fange både tykke og tynde saucer, og de er ofte brugt i gratinretter og pastasalater. Spighe er også fremragende til at holde på smagene fra krydrede saucer og ingredienser.
Radiatori
Radiatori er en type pasta, der er formet som små radiatorer. Deres unikke form gør dem perfekte til at fange både tykke og tynde saucer, og de er ofte brugt i gratinretter og pastasalater. Radiatori er også fremragende til at holde på smagene fra krydrede saucer og ingredienser.
Risoni
Risoni, også kendt som orzo, er små pastaer formet som riskorn. De er ofte brugt i supper, salater og som tilbehør til kødretter. Risoni er også fremragende i gratinretter, hvor deres lille størrelse gør dem perfekte til at blande sig jævnt med andre ingredienser og tilføje en fyldig konsistens.
Linguine
Linguine er lange, flade bånd af pasta, der ligner fettuccine, men er tyndere. De er ofte brugt i retter med lette saucer, skaldyr eller pesto. Linguine er også fremragende i salater, hvor deres form hjælper med at absorbere smagene fra dressingen og de øvrige ingredienser. Deres alsidighed gør dem til en favorit i mange husstande.
Gnocchi
Gnocchi er små, bløde pastaer lavet af kartoffel, mel og æg. De er ofte kogt og serveret med rige saucer som tomatsauce, smør og salvie eller gorgonzola. Gnocchi er også fremragende i bagte retter, hvor deres bløde tekstur og fyldige smag gør dem perfekte til at absorbere smagene fra sovsen og de øvrige ingredienser.
https://www.loevegaarden.dk/vare/rummo-glutenfri-gnocchi/
Rigatoni
Rigatoni er store, rørformede pastaer med riller langs ydersiden. De er perfekte til at fange rigelige saucer, og de er ofte brugt i retter med kød- eller tomatsaucer. Rigatoni er også fremragende i bagte retter, hvor deres form hjælper med at skabe en fyldig og tilfredsstillende konsistens. Deres robuste struktur gør dem ideelle til at holde på smagene fra sovsen og de øvrige ingredienser.
Fusilli
Fusilli er en type spiralformet pasta, der minder om en korketrekker. Deres unikke form gør dem perfekte til at fange både tykke og tynde saucer, og de er ofte brugt i gratinretter og pastasalater. Fusilli er også fremragende til at holde på smagene fra krydrede saucer og ingredienser.
Suppehorn
Suppehorn er små, buede pastaer, der ofte anvendes i supper som minestrone eller pasta e fagioli. Deres lille størrelse gør dem perfekte til at blive spist med en ske og til at blande sig jævnt med andre ingredienser i en suppe. Suppehorn er også gode i pastasalater, hvor de kan absorbere smagene fra dressingen og de øvrige ingredienser.
https://www.loevegaarden.dk/vare/glutenfri-suppehorn/
Penne
Penne er små, rørformede pastaer med skrå ender. De er perfekte til at fange rigelige saucer, og de er ofte brugt i retter med kød- eller tomatsaucer. Penne er også fremragende i bagte retter, hvor deres form hjælper med at skabe en fyldig og tilfredsstillende konsistens. Deres robuste struktur gør dem ideelle til at holde på smagene fra sovsen og de øvrige ingredienser.
Elicoidali
Elicoidali er en type rørformet pasta med riller langs ydersiden. De er perfekte til at fange rigelige saucer, og de er ofte brugt i retter med kød- eller tomatsaucer. Elicoidali er også fremragende i bagte retter, hvor deres form hjælper med at skabe en fyldig og tilfredsstillende konsistens. Deres robuste struktur gør dem ideelle til at holde på smagene fra sovsen og de øvrige ingredienser.
Elbows
Elbows, også kendt som albuepasta, er små, buede rør, der ofte anvendes i retter som macaroni and cheese. Deres form gør dem perfekte til at fange cremede saucer, og de er elsket for deres alsidighed og brugervenlighed. Elbows er også en favorit i pastasalater og gratinretter.
Stellaline
Stellaline er små, stjerneformede pastaer, der ofte anvendes i børneretter og supper. Deres lille størrelse og sjove form gør dem perfekte til at blande sig jævnt med andre ingredienser og tilføje en sjov og lærerig dimension til måltider. Stellaline er også gode i pastasalater, hvor deres unikke form tilføjer en interessant tekstur og smagsoplevelse.
Tagliatelle
Tagliatelle er lange, flade bånd af pasta, der ligner fettuccine. De er ofte brugt i retter med rige kød- eller tomatsaucer, som Bolognese. Tagliatelle er også fremragende i cremede retter, hvor deres brede overflade hjælper med at fastholde saucerne og skabe en fyldig smagsoplevelse. Deres alsidighed gør dem til en favorit i mange husstande.
Spaghetti
Spaghetti er lange, tynde strenge af pasta, der er en af de mest kendte og populære pastaformer i verden. De er ofte brugt i retter med lette saucer, såsom aglio e olio, eller i klassiske retter som spaghetti bolognese og spaghetti carbonara. Spaghetti er også fremragende i kolde pastasalater, hvor deres form hjælper med at absorbere smagene fra dressingen og de øvrige ingredienser.
Lasagneplader
Lasagneplader er store, flade ark af pasta, der bruges til at lave den klassiske italienske ret, lasagne. Pladerne lægges i lag med fyld som kød, ost og tomatsauce, og derefter bages retten i ovnen. Lasagneplader er også fremragende i andre bagte retter, hvor deres brede overflade hjælper med at skabe en fyldig og tilfredsstillende konsistens.
Glasnudler
Glasnudler, også kendt som cellofan nudler, er tynde, gennemsigtige nudler lavet af stivelse fra mungbønner, kartofler eller søde kartofler. De bruges ofte i asiatisk køkken og kan serveres både kolde og varme. Glasnudler er fremragende i supper, salater og stir-fries, hvor deres lette og delikate tekstur tilføjer en unik dimension til retterne.
https://www.loevegaarden.dk/vare/tai-shan-glas-nudler/
Bucatini
Bucatini er lange, tykke pastaer med et hul i midten, hvilket giver dem en unik tekstur og evne til at fange saucer. De er ofte brugt i retter som bucatini all’amatriciana, hvor deres hulrum hjælper med at fastholde smagen fra sovsen. Bucatini er også fremragende i cremede retter, hvor deres robuste struktur gør dem ideelle til at holde på smagene fra sovsen og de øvrige ingredienser.
https://www.loevegaarden.dk/vare/glutenfri-makaroni/
Risnudler
Risnudler er tynde, hvide nudler lavet af rismel og vand. De bruges ofte i asiatisk køkken og kan serveres både kolde og varme. Risnudler er fremragende i supper, salater og stir-fries, hvor deres lette og delikate tekstur tilføjer en unik dimension til retterne. Deres neutrale smag gør dem alsidige og lette at kombinere med forskellige ingredienser og saucer.
Farfalle
Farfalle, også kendt som butterfly pasta eller bow-tie pasta, er formet som små sommerfugle eller sløjfer. De er perfekte til at fange saucer og er ofte brugt i retter med lette tomat- eller flødesaucer. Farfalle er også fremragende i pastasalater, hvor deres unikke form tilføjer en interessant tekstur og smagsoplevelse. Deres alsidighed gør dem til en favorit i mange husstande.
https://www.loevegaarden.dk/vare/glutenfri-farfalle-sommerfuglepasta/
